Daucus Carota Purpura
Kjent som lilla gulrot. Visste du at gulrøtter opprinnelig var lilla eller hvite? Lilla gulrot er en av de eldste kommersielt dyrkede formene av gulrot, og dateres tilbake til 1600-tallet. Selv om alle typer gulrøtter er næringsrike og sunne, og fylt med en rekke næringsstoffer, som fiber, kalium, vitamin A, vitamin C og en rekke B-vitaminer, inneholder lilla gulrøtter kraftige antioksidanter kalt Anthocyaniner.